Wir bieten am 01.04.2023 außerhalb unserer Vermarktungssaison unser Rindfleisch in kleineren Portionen an. Damit haben Sie schon jetzt die Möglichkeit
unser hohe Fleischqualität zu genießen.
Wir sind sehr stolz auf die stetig steigende Nachfrage nach unserem BIO-Rindfleisch vom Limousin und möchten unseren Kunden, Partner und Unterstützern für das Vertrauen danken.
Mutterkuhaufzucht - Naturnahe Haltung - Artgerechte Schlachtung - Eigenvermarktung
Bei den jetzt geschlachteten Tieren handelt es sich um BIO-Limousin-Jungweide-Rinder. Das heißt, Sie sind ca. 12- 15 Monate alt und waren bis zur Aufstallung Ende November 2022 mit Ihren Müttern
auf der Weide. Dort bestand die Grundnahrung nur aus der Muttermilch und dem frischen, grünen Weidegras.
Während der Abkalbezeit, ab November sind/waren unsere Tiere in einem großzügigen Stall und haben/hatten jederzeit die Möglichkeit sich im Freien aufzuhalten. In dieser Zeit erhalten Sie
ausschließlich eigenes, nach den EU-BIO Richtlinien erzeugtes Grundfutter wie Heu und Grassilage.
Auf dem Valentinushof werden alle Tiere artgerecht und dem Tierschutz entsprechend gehalten, Tierwohl ist eine der bedeutsamsten Kriterien. Besonderen Wert wird aber auch auf eine nachhaltige
Landbewirtschaftung gelegt, welche die Umwelt, Natur und auch den Klimaschutz positiv beeinflusst.
Durch die Schlachtung in unserem auf dem Hof befindlichen EU-zertifizierten Schlachthaus, werden die Tiere ohne Transport und auf besonders schonende Weise geschlachtet. Aufgrund einer
entsprechenden Schulung mit abgelegter Prüfung darf ich, Karoline Klein-Maas, diese Schlachtungen selbst ausführen. Die von uns praktizierte Verarbeitung wirkt sich erheblich auf die hochwertige
Fleischqualität aus.
Nach einer Reifezeit von ca. 10 Tagen wird unser Metzgerteam an diesem Samstag den Schlachtkörper vor Ort fachgerecht zerlegen. Das Fleisch wird anschließend von uns portionsweise vakuumiert und
gekennzeichnet.
Mehr Infos und Preisliste (WhatsApp) erhalten Sie über die Telefon-Nr. 0151 5495 5902
